Review of: Aprikosenstrudel

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On 21.07.2020
Last modified:21.07.2020

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Aprikosenstrudel

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Aprikosenstrudel mit Strudelteig einfach selbstgemacht

Aprikosenfüllung. 50 g Butter; g Paniermehl; 50 g Zucker (1); 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1 kg Aprikose; g Zucker (2); Zitronen Saft; 1 Prise​. Aprikosenstrudel: Mehl, Salz, Öl, Aprikosen, Butter, Cantuccini, Zimt, Zucker, Puderzucker. Menge, Zutaten. Backpapier. Strudelfüllung: g, tiefgekühlte Aprikosen, aufgetaut, in Würfel geschnitten. 1 TL, Zitronensaft. 3 - 4 EL, Zucker. 30 g, gemahlene.

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Füllung auf den Teig verteilen.

Paniermehl, die erste Portion Zucker 1 sowie den Vanillezucker beifügen und unter gelegentlichem Wenden nur leicht zu Butterbröseln rösten. Sofort in eine grosse Schüssel geben, damit die Masse nicht nachbräunt.

Die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und zu den Butterbröseln geben. Die zweite Portion Zucker 2 , den Zitronen-saft sowie nach Belieben den Zimt beifügen und alles gut mischen.

Den Strudelteig nach Grundrezept ausziehen. Dann das Teigrechteck mit Butter bepinseln, gemäss Grundrezept mit der Füllung belegen und aufrollen.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleiten lassen. Nach Belieben kann man das Teigrechteck auch halbieren und die beiden Teigblätter mit jeweils der Hälfte der Füllung belegen.

Strudelteig wie im Grundrezept beschrieben ausrollen und ausziehen. Butter zerlassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Amaretti zerbröseln. Den Teig mit einem Backpinsel dünn mit der Butter bestreichen. Die vorbereitete Frischkäsecreme auf dem Teig verteilen, dabei die Ränder etwa 5 cm breit frei lassen.

Pinienkerne und Amaretti-Bröseln darüber verteilen. Mit den Aprikosen belegen. Die Längsseiten des Teiges über die Füllung schlagen.

Den Teig mit Hilfe des Geschirrtuches locker aufrollen und mit der letzten Umdrehung mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech rollen.

Strudel mit restlicher Butter bestreichen. Im Ofen etwa 45 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

Wer Strudelteig nicht selbermachen will, kann auf fertigen Yufka- oder Filoteig vom türkischen Supermarkt ausweichen. Die Teigfladen mit flüssiger Butter bestreichen, mit Zucker bestreuen und übereinander setzen.

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Mehl für die Arbeitsfläche. Backpapier für das Blech. Puderzucker zum Bestreuen. Rezept Aprikosenstrudel Folge uns auf Instagram. Eigelb mit Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

Quark, Mandeln und Stärke unterrühren. Den Blätterteig auftauen lassen. Das Rechteck mit einem Tuch zudecken.

Für die Füllung die Aprikosen waschen, h.

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